都在说拉菲 拉菲到底好在哪里

发布时间:2018-11-05 17:16:50来源:网络

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都知道拉菲好 ,那么拉菲到底好在哪里呢,你真的了解了吗

拉菲的葡萄园

截止到2014年,拉菲一共有112公顷葡萄园,分成3大区100多个地块,分布在波亚克村(Pauillac)和圣埃斯塔菲村(St. Estephe),其中70%用来种植赤霞珠,25%种梅洛,其余5%分别是品丽珠和小味而多(Petit Verdot)。

拉菲庄园的葡萄藤的平均树龄为40年,同时还有一些老藤,树龄在50年到90年,少部分甚至超过100年。树龄小于20年的葡萄是不会用来作正牌酒的。

拉菲庄园每年大约出产36000箱酒,其中60%是副牌,正牌酒只有约15000箱。

拉菲酒庄著名的现代化酒窖

拉菲的酿造工艺

拉菲共有66个发酵罐,其中29个木质发酵桶、20个不锈钢发酵罐、17个混凝土发酵罐,发酵罐容积最小为4500升,最大的为27000升的木桶!拉菲的酿酒师会根据不同年份、不同品种、不同地块选择不同材质、不同体积的发酵罐发酵,如赤霞珠通常用不锈钢发酵罐或橡木发酵桶发酵,而梅洛常常用混凝土发酵罐发酵等,以便在后期调配混合时有更多的选择。

酒精发酵结束后还要进行苹果酸乳酸菌发酵(MFL),MFL在不锈钢罐中进行,体积从2500升到6000升不等。

拉菲葡萄酒会在全新的法国橡木桶中陈年18到20个月,这些橡木桶大部分是有酒庄自己的橡木桶加工厂里加工制作的,目的是根据酿酒师的需要,精确地控制橡木桶的熏烤程度,从而更精细地控制成品酒的香气和口感。

拉菲的葡萄酒

拉菲葡萄酒都是以赤霞珠为主酿造,赤霞珠通常会占到80%以上,有些年份会占到100%。

拉菲葡萄酒需要在瓶中长时间陈年,一般需要陈年15-60年才能达到最佳适饮期。

拉菲葡萄酒的品质与年份关系密切,最近几十年来比较好的年份包括:2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2000, 1998, 1996, 1995, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1982, 1981。

最近年份的拉菲葡萄酒国际市场平均价格基本上在1200-1500美金之间波动,2016年的平均价格大约为600美金左右。

假冒的拉菲葡萄酒很多,不仅在中国,世界各地都有。为了打击造假,自2012年份开始,拉菲在酒的封口上打上了一组防伪码,只要在其官网输入防伪码,就可以查询这瓶酒的真假。

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